(no subject)

Monday, 15 February 2010 12:24 pm
doirinn: (5s)
[personal profile] doirinn
Вчера, а точнее позавчера, решила оторваться перед долгой и мучитльной смертьюпостом и сделать что-то попитательнее и пожирнее дабы продержаться подольше :). Выбор пал на тирамису.  Рецептов в жж и прочем инете предостаточно, печенья Савоярд тоже, посему с этим трудностей не возникло. С маскарпоне дело обстояло похуже. Тратить много денег на него ес-но не хотелось, сметану использовать не охота было - с кислинкой она, и тут вовремя вспомнила, что где-то, где-то видела рецепт по приготовлению маскарпоне из сливок. Рецепт быстро нашелся на форуме хлебопекарок, весьма легкий, там же указывалось, где можно купить хорошие жирные сливки.
С утра съездила на рынок и купила переясловских сливок 35% жирности всего-то за 18 грн за две баночки по 450 грм. Дома проварила их с лимонной кислотой, откинула на полотенце и через пару часиков получила нежнейшее маскарпоне :).
Варила первый раз, никаких процессов при варке не происходило - я была уверенна, что сливки должны сбежаться или сразу загустеть. Но, после, постояв часа два на балконе и отдав лишнюю влагу полотенцу, они таки загустели до нужной консистенции :).
Дальше было печенье, обычное бисквитное печенье Савоярд, очень легкое в исполнении.
А дальше уже совсем просто: печенье в кофе и сангринии - маскарпоне с взбитыми желтками и сахаром - опять печенье - опять маскарпоне - и т.д. - и сверху какао.
Ну, думала я, не дай Бог не получится - получилась большая миска.
Но получилось!

Date: 2010-02-15 10:52 am (UTC)
From: [identity profile] dartpaul.livejournal.com
Я на выходных готовил спагетти с соусом из морепродуктов. Получилось просто заеденье - вкусный ужин и завтрак был обеспечен.

Profile

doirinn: (Default)
doirinn

July 2011

S M T W T F S
     12
345 6789
10111213141516
1718192021 2223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Tuesday, 26 September 2017 05:44 am
Powered by Dreamwidth Studios