(no subject)

Monday, 15 February 2010 12:24 pm
doirinn: (5s)
[personal profile] doirinn
Вчера, а точнее позавчера, решила оторваться перед долгой и мучитльной смертьюпостом и сделать что-то попитательнее и пожирнее дабы продержаться подольше :). Выбор пал на тирамису.  Рецептов в жж и прочем инете предостаточно, печенья Савоярд тоже, посему с этим трудностей не возникло. С маскарпоне дело обстояло похуже. Тратить много денег на него ес-но не хотелось, сметану использовать не охота было - с кислинкой она, и тут вовремя вспомнила, что где-то, где-то видела рецепт по приготовлению маскарпоне из сливок. Рецепт быстро нашелся на форуме хлебопекарок, весьма легкий, там же указывалось, где можно купить хорошие жирные сливки.
С утра съездила на рынок и купила переясловских сливок 35% жирности всего-то за 18 грн за две баночки по 450 грм. Дома проварила их с лимонной кислотой, откинула на полотенце и через пару часиков получила нежнейшее маскарпоне :).
Варила первый раз, никаких процессов при варке не происходило - я была уверенна, что сливки должны сбежаться или сразу загустеть. Но, после, постояв часа два на балконе и отдав лишнюю влагу полотенцу, они таки загустели до нужной консистенции :).
Дальше было печенье, обычное бисквитное печенье Савоярд, очень легкое в исполнении.
А дальше уже совсем просто: печенье в кофе и сангринии - маскарпоне с взбитыми желтками и сахаром - опять печенье - опять маскарпоне - и т.д. - и сверху какао.
Ну, думала я, не дай Бог не получится - получилась большая миска.
Но получилось!
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

doirinn: (Default)
doirinn

July 2011

S M T W T F S
     12
345 6789
10111213141516
1718192021 2223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Saturday, 22 July 2017 02:30 am
Powered by Dreamwidth Studios